Trovati 53 documenti.

Fare il pane in casa con le ricette naturali di una volta
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Libri Moderni

Fare il pane in casa con le ricette naturali di una volta

Colognola ai Colli : Demetra, 2003

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Abstract: Tutto un mondo di soavi fragranze, di sapori casalinghi, di perduti aromi della civiltà contadina, italiana e non solo. Un'occasione imperdibile per riscoprire i piacere di quel rito che, un tempo, nel giorno di festa, riuniva intorno a sé l'intera famiglia.

Pane fatto in casa
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Libri Moderni

Hawkins, Kathryn

Pane fatto in casa / Kathryn Hawkins

Cornaredo (MI) : Il Castello, 2012

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Abstract: In questo libro troverete innanzitutto una breve storia del pane nei secoli e nelle varie civiltà. I capitoli dedicati agli ingredienti essenziali e all'attrezzatura necessaria sono seguiti da una guida passo passo alle tecniche di panificazione.

  Il  pane
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Libri Moderni

Pommier, Maurice

Il pane / illustrato da Maurice Pommier ; progetto di Maurice Pommier

Trieste : E. Elle, c1997

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Abstract: Mangiamo pane tutti i giorni, ma adesso il nostro è diverso da quello che mangiavano i nostri nonni. Diverso anche quello che si mangia in tanti altri paesi. Andiamo a esplorare i mulini e forni ai quattro angoli del mondo.

Pasta madre (ignoto il padre)
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Libri Moderni

Rangoni, Barbara

Pasta madre (ignoto il padre) / Barbara Rangoni

Modena : Damster, 2013

Fa parte di: I quaderni del Loggione

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Abstract: Esiste un modo di fare il pane antico come l'uomo che finalmente si sta riscoprendo. È quello fatto con la lievitazione naturale, utilizzando la pasta madre. In un mondo che corre, ritrovare i gusti e i ritmi di un tempo può aiutare a riappacificarsi con esso, soprattutto quando si parla di alimentazione, il nostro carburante naturale. Nel libro vengono spiegati i modi con cui è possibile creare la propria pasta madre, gli accorgimenti per il suo mantenimento "in salute" e tante sfiziose ricette. La Pasta Madre non è solo "Pane", anche se nasce con esso, ma tanti lievitati salati e dolci fino ad arrivare a dolci tradizionali da ricorrenza come Colombe e Panettoni. Un libro per raccontare la grande versatilità della Pasta Madre unita a ingredienti "inusuali" e "profumati" quali tè, spezie, erbe, che non avreste mai pensato di mettere in un pane o in una brioche. Un viaggio naturalmente profumato nel mondo della Pasta Madre.

Il lievito madre
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Libri Moderni

Marconato, Anna - Sacconago, Emanuela

Il lievito madre : [ricette salate e dolci facili da realizzare] / Anna Marconato, Emanuela Sacconago

Cornaredo : Red!, 2013

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Abstract: Una pasta madre semplice da usare e da conservare e assolutamente naturale, rinfrescata con farine integrali bio. Non solo ricette salate per realizzare pane, pizze, focacce, ma anche moltissime preparazioni dolci.

  Il  pane
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Libri Moderni

Bigi, Stefania - Traini, Agostino

Il pane : prime scoperte con gli adesivi / [testi di Stefania Bigi ; illustrazioni di Agostino Traini]

[Modena] : Panini ragazzi, [2002]

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Abstract: Un viaggio per piccoli curiosi alla scoperta del mondo che li circonda!

  Il  panettiere
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Libri Moderni

Slegers, Liesbet

Il panettiere / Liesbet Slegers

Amsterdam : Clavis ; Cornaredo : Il castello [distributore], c2010

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Abstract: Età di lettura: da 3 anni.

Pane e lievitati
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Libri Moderni

De_Marco, Dario <1975- ; Napoli>

Pane e lievitati : [lievito madre, farine dimenticate, 50 ricette, 15 senza glutine] / testi di Dario De Marco ; ricette a cura di Bianca Minerdo

Bra : Slow Food, 2017

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Fare il pane in casa
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Libri Moderni

Fare il pane in casa

nuova ed

[Firenze ; Milano] : Giunti ; Demetra, 2005

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Abstract: La storia del pane, gli ingredienti, le tecniche di lavorazione; ma anche ricette di e con il pane: piadine romagnole, pane pugliese, al cumino, alla soia, alla salvia, alle patate, all'uva, pane carasau, pane francese, panini al latte inglesi, tortillas messicane, pancotto, zuppa di cipolle, strangolapreti trentini, timballo di pane, budino di pane, panpepato, torta di pane e noci. Un piccolo manuale che insegna tutto, sull'arte di fare il pane in casa. Si apre così un mondo di soavi fragranze, di sapori casalinghi, di perduti aromi della civiltà contadina, italiana e non solo. Un'occasione per riscoprire i piaceri di quel rito che, un tempo, nel giorno di festa, riuniva intorno a se l'intera famiglia.

  2:  Pizze e torte salate
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Libri Moderni

2: Pizze e torte salate

Novara : De Agostini-Idea donna, ©2002

Fa parte di: Facilissimo in cucina

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  L'  arte italiana di fare la pizza
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Libri Moderni

Criscitello, Antonio

L' arte italiana di fare la pizza / Antonio Criscitello

Colognola ai Colli : Demetra, 1999

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Pane
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Libri Moderni

Pane : i segreti per farlo : tutte le ricette della tradizione regionale, i pani conditi, le focacce, i grissini e la fantasia

Firenze : Giunti, c2002

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  Il  piacere del pane
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Libri Moderni

Il piacere del pane

[Roma] : Mirabilia, [199?]

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  Il  pane fatto in casa
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Libri Moderni

Avolio, Luigi

Il pane fatto in casa / Luigi Avolio

s.l. : Edizioni MP, c2000

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Polenta, piatto da re
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Zaniboni Rivieccio, Maria

Polenta, piatto da re / Maria Zaniboni Rivieccio ; a cura di Nessia Laniado

2. ed

Rimini : Idea libri, 2001

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Abstract: Storia, fortuna, ricette del rustico cibo che ha fatto innamorare sovrani e poeti, artisti e letterati.

  Il  libro delle pizze, focacce e torte salate
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Libri Moderni

Il libro delle pizze, focacce e torte salate

Firenze [etc.] : Giunti-Demetra, 2004

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Abstract: Il classico per eccellenza della tradizione italiana declinato in mille varietà, tutte sfiziose, allegre, saporite: margherita, napoletana, agli asparagi, ai funghi, vegetariana, e poi ai quattro formaggi, alla marinara, capricciosa, quattro stagioni... Un volume davvero 'appetitoso'... Con sovracoperta trasparente per usarlo tutte le volte che vuoi!

Natale egiziano
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Parravicini, Annamaria

Natale egiziano : la storia del pane / testi di Annamaria Parravicini ; illustrazioni di Nella Bosnia

Cinisello Balsamo : Paoline, [1991]

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Pane & Focacce
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Libri Moderni

Pane & Focacce

Bologna : Astraea, c2012

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Abstract: Fare il pane in casa è ormai alla portata di tutti. Una piccola guida alle attrezzature, le farine, le tecniche di impasto, la lievitazione e la cottura, illustrati in tutti i loro aspetti in modo chiaro e sintetico. Completano il volume oltre settanta ricette della tradizione italiana e di tutto il mondo. Un piccolo libro per imparare l'arte della panificazione casalinga.

Sformati e torte salate
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Boscarello, Pasquale

Sformati e torte salate : oltre 100 ricette di torte e crostate salate, sformatini e crocchette, senza grassi animali e margarine e senza glutine / Pasquale Boscarello

Firenze : Terra nuova, 2012

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Abstract: Pasquale Boscarello torna in cucina con un nuovo ricettario dedicato alla produzione di squisiti sformati di cereali, golose torte e crostate salate, fantasiose crocchette e sformatini. Questa volta la vera novità del libro è il tofolio, inedito e saporito impasto inventato dall'autore a base di tofu, olio e semi di girasole, che mischiato con diverse farine diventa una similbrisée dal sapore friabile e croccante. Le oltre 100 ricette del libro, tutte rigorosamente vegan e con un'attenzione speciale verso i celiaci, offrono una valida e gustosa alternativa alle paste brisée o frolla convenzionali ricche di grassi idrogenati, farine raffinate, sali, zuccheri e conservanti in quantità. Ricetta dopo ricetta vengono proposte le migliori realizzazioni secondo i principi della cucina naturale e con un unico imperativo da rispettare: abbondare pesantemente con gli ingredienti amore e passione.

Torte salate
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Libri Moderni

Torte salate

Parma : Food, 2013

I piaceri della tavola

Fa parte di: I piaceri della tavola

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Abstract: Entrée sfiziose in pranzi importanti, leggero piatto unico in abbinamento a un contorno nei pic-nic più tradizionali, fingerfood in versione moderna per cocktail, party e brunch. Sono le torte salate, versatili e sempre gradite, la soluzione ideale per chi vuole offrire un piatto di semplice esecuzione, ma sempre stuzzicante. Tante ricette per abbinare una base friabile e croccante ai ripieni più svariati, solitamente un impasto di uova e formaggio cui accostare con fantasia salumi, verdure, ma anche pesce affumicato e crostacei.